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Expertin
Dr. Katrin Bach

Expertise

  • Ackerbau, Pflanzenzucht, Pflanzenschutz: theroretische und praktische Methodenkompetenz insbesondere auf dem Gebiet der pflanzlichen Rohstoffe
  • Lebensmitteltechnologie: theroretische und praktische Methodenkompetenz
  • Biotechnologie: theroretische und praktische Methodenkompetenz

Verfügbar für

    Interviews
    Jury
    Mentoring
    Projektmitarbeit
    Vortragstätigkeiten

Beruflich

Oberes Management

Tätigkeitsbereiche:
  • Universität

Ausbildung

Universität (2007)
Lebensmitteltechnologie

Weitere Fachrichtungen, weitere Ausbildungen
molekularen Pflanzenbiotechnologie

Sprachen

  • Deutsch
  • Englisch
Mehr Details
  • Deutsch

    Schriftlich: Muttersprache / wie Muttersprache
    Konversation: Muttersprache / wie Muttersprache

  • Englisch

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    Konversation: Muttersprache / wie Muttersprache

Referenzen

Publikationen
  • Hawthorne, L., Beganović, A., Schwarz, M., Noordanus, A., Prem, M., Zapf, L., Scheibel, S., Margreiter, G., Huck, C., Bach, K. (2020): Suitability of biodegradable materials in comparison with conventional packaging materials for the storage of fresh pork products over extended shelf-life periods, Foods, 9, 1802, https://doi.org/10.3390/foods9121802
  • Gruber, K. and Bach, K. (2020): FODMAPs analysis- Theory and reality in grains and bread, 34th International EFFoST conference, accepted
  • Hawthorne, L., Doll, F., Toffel, F. and Bach, K. (2019): Conventional packaging systems and their influence on the food safety of various pork meat products, accepted Poster, 33rd EFFoST International Conference 2019, Rotterdam/Netherland
  • Finster, A., Atalar, H. and Bach, K. (2019): Near Water - Near or far away from an Innovation Trend?, Poster, 33rd EFFoST International Conference 2019, Rotterdam/Netherland
  • Gruber, K., Mölk, M., Rasmus, B., Fuschelberg, R. and Bach, K. (2019): The influence of Cannabis sativa on baking properties, sensory characteristics and the nutrient profile of bread, Poster, 33rd EFFoST International Conference 2019, Rotterdam/Netherland      
  • Hawthorne, L., Doll, F., Stecker, M., Beganovic, A., Huck, C., Noordanus, A., Margreiter, G., Schwarz, M., Scheibel, S., Zapf, L., Prem, M. and Bach, K. (2019): Distribution of thiobarbituric acid reactive species in conventional and biodegradable modified atmosphere packaging in various pork meat products, Open Journal of Nutrition and Food Science
  • Beganovic, A., Hawthorne, L., Bach, K. and Huck, C. (2019): Critical Review on the Utilization of Handheld and Portable Raman Spectrometry in Meat Science, Foods, 8, 49
  • Dalvai, S., Wagner, R., Som, O. and Bach, K. (2018): Valorization of innovative bio-economical potentials along the value chain of apple, Statusmeeting Life & Health Science Cluster Tirol am 3./4.12.18 in Innsbruck
  • Doll, F., Hawthrone, L. and Bach, K. (2018): The influence of various packaging systems on fat oxidation in ground meat, Poster, ISEKI Food 2018, Stuttgart/Germany
  • Knöpfle, N. and Bach, K. (2018): Textural properties of sausage-like plant matrices, Poster, 32nd EFFoST International Conference, Nantes/France
  • Weiss, A., Fritz, A., Lass-Flörl, C. and Bach, K. (2018): Enumeration and identification of microorganisms in cream tarts using matrix assisted laser desorption ionization, Poster, 32nd EFFoST International Conference, Nantes/France
  • Burger, B. and Bach, K. (2016): The potential of fermentation processes for food product development- is it a pitfall?, Poster, ProcessNet-Dechema Jahrestagung, Bruchsal/Deutschland
  • Kilic, B. and Bach, K. (2015): The Biorefinery concept transfer to food waste- a sustainable story, Poster, 29th EFFoST Conference, Athens/Greece,
  • Angerer, K., Kilic, B. and Bach, K. (2015): Bioraffinerien- Der Weg zur biologischen Raffinerie, GIT Labor-Fachzeitschrift 9/2015
Katrin Bach
Dr. Katrin Bach

Management Center Innsbruck

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Letzte Aktualisierung: 21.01.2021

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